Wo Man in Tromso Königskrabbe Essen Kann: Mittagessen auf dem Wasser Gekocht

Was tatsächlich vor einem steht

Das Mittagessen besteht aus roter Fischsuppe und einer Kostprobe frisch gekochter Königskrabben-Scheren, dazu Kaffee, Tee und Obst. Das ist die ganze Liste, und es lohnt sich, das klar zu sagen, denn die Lücke zwischen dem, was sich Menschen vorstellen, und dem, was serviert wird, ist die Quelle von Enttäuschung. Die Suppe ist gehaltvoll und warm und leistet an einem kalten Tag viel. Die Krabbe ist eine Kostprobe und keine Portion.

Serviert wird sie während der Rückfahrt im Salon, während das Boot zurück in Richtung Tromso fährt. Bewerter beschreiben das Essen als köstlich und die Krabbe als die frischeste und saftigste, die sie gegessen hatten, und ein Bewerter, der Fine Dining erwartet hatte, sagte deutlich, dass es das nicht sei. Beides ist wahr. Es ist sehr gutes Essen auf einem Boot, und es ist kein Restaurant.

Rote Fischsuppe und warum sie das Richtige ist, um sie zu servieren

Fischsuppe ist ein nordnorwegischer Klassiker und keine Touristen-Erfindung, und eine reichhaltige rote Version davon ist genau das, was man braucht, nachdem man bei Wind auf einem offenen Deck gestanden hat. Sie kommt heiß an, ist sättigend und funktioniert als Basis der Mahlzeit, mit der Krabbe als Höhepunkt obendrauf. Gäste, die keine Schalentiere essen, können die Suppe essen, und wenn man dem Veranstalter vorher Bescheid gibt, weiß die Kombüse Bescheid, bevor man eine Stunde vor der Küste ist.

Kaffee und Tee gibt es während der gesamten Tour und nicht nur zum Mittagessen, was wichtiger ist, als es klingt, wenn das Deck kalt ist und das Hochholen eine Weile dauert.

Ist es die Krabbe, die man gerade gefangen hat?

Meistens ist es ein Teil davon, und hier erntet das Boot Glaubwürdigkeit für seine Ehrlichkeit. Die Scheren werden während der Fahrt in der Kombüse gekocht, sodass das, was aus Ihrem Topf kommt, innerhalb von ein paar Stunden auf dem Tisch stehen kann. An Tagen, an denen die Töpfe wenig hergeben, gleicht die Küche den Unterschied mit Krabben aus, die früher in der Woche gefangen wurden.

Ein Bewerter beschrieb genau das: Seine Gruppe fing zwei, die Portion reichte nicht zum Teilen, und die Crew fügte Krabben hinzu, die einige Tage zuvor gefangen worden waren. Sie waren etwas enttäuscht und sagten es. Es ist das richtige Vorgehen für das Boot, und wenn man es im Voraus weiß, wird aus einer Enttäuschung einfach eine Funktionsweise der Tour.

Frisch gekochte Königskrabben-Scheren, serviert im Salon auf dem Rückweg nach Tromso

Wie Königskrabbe schmeckt

Das Fleisch der Scheren ist weiß, fest und dezent süß, näher an Hummer als an einer kleinen Strandkrabbe und viel weniger salzig, als man erwartet. Frische ist das, was sie von Krabbe unterscheidet, die man irgendwo anders isst, und das ist das gesamte Argument dafür, sie auf dem Boot zu essen. Mehrere Bewerter greifen unaufgefordert zum selben Wort: frisch, und dann saftig.

Die Scheren werden einfach gekocht. Es gibt keine Sauce, die die Arbeit macht, und keine Würze, die etwas überdeckt, denn bei einem solchen Tier geht es beim Kochen darum, es nicht zu verderben, statt es zu verbessern.

Die Erwartungen richtig setzen

Buchen Sie dies für die Abfolge und nicht für das Catering. Sie sehen zu, wie ein Tier aus kaltem Wasser kommt, Sie erfahren auf dem Rückweg, was es ist, und dann essen Sie es bei demselben Wetter, in dem es gefangen wurde, ein paar Stunden später, auf dem Boot, das es gefangen hat. Sehr wenig Essen, das Menschen essen, wird so nah an seiner Quelle serviert, und das ist das eigentliche Produkt.

Wenn Sie einen großen Teller Königskrabbe in angenehmer Umgebung möchten, hat Tromso Restaurants dafür, und dies ist nicht der Weg, es zu bekommen. Wenn Sie verstehen möchten, woher sie kommt, und sie in ihrer frischesten Form schmecken möchten, ist dies eine bessere Antwort, als es jedes Restaurant sein kann.

Essen im Salon, während das Boot fährt

Das Mittagessen findet während der Fahrt statt, im Innen-Salon, während das Boot zurück in Richtung Tromso fährt. Das ist ein angenehmer Ort, nachdem man eine Stunde auf einem offenen Deck verbracht hat: Es ist warm, es gibt Sitzgelegenheiten, und der Fjord zieht an den Fenstern vorbei, während man isst. Es ist auch eine praktische Lösung, denn die Rückfahrt tut dabei etwas, statt einfach nur die Heimfahrt zu sein.

Ein fahrendes Boot bedeutet auch einen beweglichen Tisch, und wer zur Seekrankheit neigt, sollte darüber nachdenken, bevor die Suppe kommt, nicht danach. Der Salon ist der stabilste Teil des Schiffs, und heißes Essen hilft meist eher, als dass es schadet, aber es ist gut zu wissen, dass die Mahlzeit auf dem Wasser serviert wird und nicht am Kai daneben.

Wie sich dies mit dem Krabbenessen in der Stadt vergleichen lässt

Ein Restaurant in Tromso serviert Ihnen mehr Krabbe, auf einem Teller, an einem Tisch, der sich nicht bewegt, und mit einer Speisekarte, die Ihnen die Wahl lässt. Das sind echte Vorteile, und es wäre unehrlich, das zu leugnen. Was ein Restaurant nicht bieten kann, ist der Topf, der eine Stunde zuvor über die Reling kommt, oder das Wissen, wie tief das Tier saß und wie lange das Gerät unten war.

Die beiden konkurrieren also nicht wirklich. Wenn Sie eine Mahlzeit in Tromso haben und den besten Teller Königskrabbe möchten, den Sie bekommen können, buchen Sie einen Tisch. Wenn Sie die Abfolge vom Meeresboden zur Schüssel an einem einzigen Vormittag möchten, buchen Sie das Boot und behandeln Sie das Mittagessen als letzten Teil der Tour und nicht als deren Grund.

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