Cosa comporta davvero un safari al granchio reale da Tromso
La barca lascia Tromso alle dieci del mattino e rientra in banchina alle due e mezza. Gran parte del tempo viene dedicata al trasferimento: si esce dal porto, si raggiunge l'acqua più profonda oltre l'isola e si arriva al fondale dove le nasse sono state calate in anticipo. La navigazione verso il punto di pesca dura circa un'ora e non è tempo morto. È in questo momento che avviene l'introduzione, quando l'equipaggio spiega cos'è il granchio reale rosso, come è arrivato in queste acque e come funzionano le nasse, così che quando la prima cima viene tirata tutti a bordo capiscono cosa stanno guardando.
Poi la nassa risale. Un membro dell'equipaggio ne sostiene il peso, gli ospiti si alternano alla cima e tutto ciò che c'è dentro viene issato sul ponte in piena vista. Alcuni giorni una sola nassa contiene otto animali. Alcuni giorni ne contiene due, e alcuni giorni non ne contiene affatto. L'equipaggio non finge il contrario, e la gita è pensata in modo che una pesca scarsa non rovini la giornata: c'è sempre granchio da mangiare e c'è sempre la possibilità di tenerne uno e fotografarlo, che la vostra nassa abbia dato frutto o no.
Il granchio reale rosso e perché si trova in un fiordo norvegese
Il re granchio rosso non è originario della Norvegia. È arrivato nel Mare di Barents dal Pacifico settentrionale e da allora si è diffuso verso ovest lungo la costa del Finnmark, motivo per cui una barca di Tromso può ora calare le nasse per un animale che un secolo fa si trovava a migliaia di chilometri di distanza. Non è nemmeno un vero granchio. È più vicino ai paguri nell'albero genealogico, il che spiega perché la sua conformazione corporea appaia leggermente anomala a chi si aspetta la forma di un granchio di scoglio: meno zampe deambulatorie, un addome asimmetrico e un guscio ricoperto di spine dure invece di un dorso liscio.
È un animale pesante. Un re granchio rosso adulto, con le zampe estese, supera di gran lunga la larghezza di un piatto da portata, e impiega anni per raggiungere quelle dimensioni su un fondale freddo dove nulla cresce in fretta. Questa crescita lenta è in parte il motivo per cui la carne è quella che è, e in parte il motivo per cui la pesca è regolamentata piuttosto che libera. A bordo, la versione pratica di tutto ciò si traduce in una breve spiegazione e in un animale vivo mostrato davanti a voi, un'introduzione migliore di qualsiasi diagramma.
Pranzo cucinato sull'acqua
Il pasto consiste in zuppa di pesce rosso e un assaggio di chele di re granchio appena cucinate, con caffè, tè e frutta a disposizione. Le chele vengono cotte nella cambusa durante la traversata, che è proprio il senso di fare questo su una barca piuttosto che a un tavolo in città. Vale la pena essere chiari sulle quantità: si tratta di un assaggio di granchio nell'ambito di un pranzo, non di un'abbondante degustazione di pesce, e nei giorni in cui le nasse rendono poco, la cucina sopperisce con il granchio pescato nei giorni precedenti. Un viaggiatore che si aspettava un pasto da ristorante lo ha detto chiaramente nella sua recensione, e aveva ragione.
Ciò che il pasto offre è il contesto. Avete appena visto l'animale uscire dall'acqua, sapete a quale profondità si trovava e per quanto tempo la nassa è rimasta sul fondo, e poi lo mangiate entro un paio d'ore, con lo stesso tempo in cui è stato catturato. Rarissimo che un cibo venga servito così vicino alla sua origine.
L'imbarcazione e come stare al caldo sul ponte
La MS Tromso è una classica nave da esplorazione artica, non una barca scoperta, e in una gita invernale questa differenza conta più di quasi qualsiasi altra cosa. C'è una saletta interna con posti a sedere, ci sono i servizi igienici e bevande calde sono disponibili per tutto il tempo. Potete stare sul ponte per il recupero delle nasse e poi rientrare all'interno, che è esattamente ciò che fanno la maggior parte delle persone. Gli ospiti sono anche invitati in plancia, dove il capitano racconta della navigazione nelle acque polari, ed è davvero uno dei momenti migliori della giornata.
Vestitevi per stare fermi all'aperto, non per camminare in città. Strati caldi, scarpe calde e qualcosa per le mani sono le cose che la gente avrebbe voluto portare. Il ponte si bagna, il vento proveniente dall'acqua è più freddo di quanto suggerisca la temperatura dell'aria, e una macchina fotografica ha bisogno di un posto asciutto tra uno scatto e l'altro. Nulla di tutto ciò è difficile, ma va fatto prima di uscire dall'hotel.
Quando andare e cosa cambia con le stagioni
La gita si svolge tutto l'anno e il granchio non ha una vera stagione dal punto di vista del visitatore. Ciò che cambia è la luce. A dicembre e gennaio a Tromso il sole non sorge mai sopra l'orizzonte, e una partenza alle dieci significa navigare in un lungo crepuscolo blu che fotografa meravigliosamente e che dal vivo appare molto più scuro di quanto la maggior parte delle persone si aspetti. A maggio la stessa navigazione avviene con ventuno ore di luce diurna, e a giugno e luglio il sole non tramonta affatto.
Il tempo è l'altra variabile, ed è quella che realmente incide sulla prenotazione. Le giornate invernali portano vento e precipitazioni dal mare, e le recensioni dei mesi più freddi menzionano pioggia e vento come una cosa normale, non come una lamentela. Le navigazioni estive sono più calme e verdi, con i fianchi del fiordo che mostrano roccia ed erba anziché neve. Nessuna delle due è la risposta giusta. Sono viaggi diversi sullo stesso percorso.
A chi si adatta e chi dovrebbe pensarci due volte
Si adatta a chi vuole fare qualcosa piuttosto che guardare qualcosa. La trazione sulla corda, l'animale sul ponte, la visita in plancia e il pasto sono tutti momenti di partecipazione, e le famiglie riferiscono che funziona per bambini e adulti allo stesso tempo. La saletta interna lo rende molto più adatto di una piccola barca scoperta per i viaggiatori più anziani, per chi sente freddo e per chi preferisce stare seduto per parte del viaggio.
Pensateci due volte se volete una cattura garantita, perché non esiste, o se prenotate principalmente per il cibo, perché si tratta di un buon pranzo a bordo di una barca da lavoro, non di un pasto da ristorante. Pensateci due volte anche se quattro ore e mezza su acqua fredda vi sembrano lunghe. Un recensore ha notato che il gruppo era più numeroso di quanto avrebbe desiderato, quindi se cercate qualcosa di piccolo e privato, questa particolare barca non fa per voi.
